家常蒸菜的做法 ？家常蒸菜的做法大全
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本文目录
冬天干锅大杂烩的家常做法
食材 ：
鱼豆腐3块 、豆干50克 、视频洋葱半个、藕杂火腿50克 、做大全藕80克 、法大法藕芹菜60克 、杂的做法做法虾仁30克 、家常香菜5克、视频麻辣火锅底料1汤匙 、藕杂麻辣花生 、做大全孜然 、法大法藕蒜片各适量 、生抽、油各1汤匙 、盐适量
做法:
1.鱼豆腐 、豆干 、火腿分别切片，藕去皮洗净切片 ，芹菜洗净切段 ，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用 。锅中放油，烧热后放入适量麻辣香锅底料小火炒香 。
2.放蒜片大火爆香 ，再放藕片炒3分钟左右 ，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿 、洋葱 、虾仁炒3分钟，再放入芹菜炒2分钟。
3.依次放入生抽 、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。
怎样清除莲藕中的杂藕
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冲洗 ：一般在外面买的莲藕都比较干净 ，只是可能孔里有少量淤泥。我们可以采取用水冲洗的方法 ，把藕两头切开，然后拧开水龙头对准莲藕冲洗
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白醋加食盐 ：先将莲藕对半切开 ，放入清水中，然后向水中加入一晒白醋和半勺盐 ，将藕浸泡约20分钟 ，小孔里的污垢就会自己跑出来 ，最后用清水监督冲洗即可
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淀粉清理 ：把莲藕进行简单的清洗后 ，进行切片 。然后放在水淀粉里面，浸泡半个小时后把其捞出，然后反复清洗
海鲜干锅大杂烩家常做法
1、主料：虾250g 、蛤蜊150g 、各式鱼丸150g。配料：香芹叶适量 、洋葱1/4个 、姜1小块 、葱2根 、干辣椒3个 。调料：海鲜酱油1大勺 、辣椒酱2大勺 。
2、鱼丸 、蟹棒切小块 ，洋葱切丝，姜切片，葱切段 。
3 、容器中加入少许油 、两大勺辣椒酱;充分搅匀后 ，加入姜片、葱段、虾 、蛤及各式鱼丸 、蟹棒 ，撒上切好的洋葱丝;
4 、加水 ，至全部食材的1/3处，加入一大勺海鲜酱油，翻拌均匀;
5 、送入微波炉 ，高火加热8分钟;
6、取出上下翻拌均匀 ，再次放入微波炉 ，高火加热8分钟;
7 、将新鲜的香芹叶撒在表面 ，送入微波炉 ，高火加热3分钟左右;
8 、起锅 ，用干辣椒榨油 ，趁热浇在海鲜锅中 ，拌匀即可 。
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